家常四季梅炒肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天是周末和妈妈在街上买了一点四季梅，妈妈对我说今天晚上要给我制作一道他小时候的美食，是外公交给她的，那今天我也准备了那么多的食材，想让妈妈教教我制作这道十分美味的家常四季梅炒肉，希望大家都能学会这道菜的制作哦。

主料

肉 ：200
四季梅 ：200

辅料

蒜 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.四季梅清洗干净后，折成这样的小段

2.备好姜蒜辣椒，肉也切成块

3.热锅入油，先放入姜丝爆香

4.再倒入肉片炒香

5.加入少许的老抽继续翻炒出香味

6.等肉片都炒到微微出油时，把肉推向锅边，加入蒜和辣椒煸香

7.肉质会慢慢变熟

8.接着放入四季梅

9.大火煸炒

10.加入适时的水加盖小炖一会

11.至四季梅彻底熟透，再加入少许的蒜料提味

12.加入盐味翻炒均即可入盘上桌

烹饪技巧

1、这里值得注意的是，四季梅一定要炖熟了再吃。