好吃的啤酒香草烤鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时40分钟

大家都喜欢吃烤鸡吧，我也很喜欢吃烤鸡，烤鸡很香，特别是烤鸡的皮，那叫一个美味啊。现在这些烤鸡店也是越来越多了，但是大家去买烤鸡，回来吃的时候总是有点不满意，要么是鸡肉没有入味，要不就是感觉鸡没有洗干净，那么大家不妨自己做做看这道啤酒香草烤鸡。

主料

小鸡 ：1只

辅料

橄榄油 ：适量
盐 ：适量
香草 ：2勺
啤酒 ：150

具体步骤

小公鸡先放水里浸泡一上午，天热的话要记得经常换水，泡出部分污血。

将泡过的鸡去掉头和鸡爪，再次清洗干净后吸尽水份。

洋葱和胡萝卜切成小块，与蒜一起放入料理机中

加入啤酒打成腌料

将小公鸡放在腌料中，再加入一大勺香草、胡椒粉、蚝油、盐。

充分按摩，并将小公鸡的肚子里也填满腌料

保鲜膜盖好，放在冰箱里腌制至少一天的时间

将腌制好的鸡取出冲洗干净，再次吸尽水份

将鸡的表层抹上一层酱油。表层干后再抹一次，我一共抹了三次。

再挤上半个柠檬汁充分抹匀让其吸收。

表层刷上橄榄油。

处理好的鸡放在烤盘中，尽量选深形的，表层再撒一层黑胡椒和香草碎

土豆洗净后擦干水份

用锡纸包起。

.烤箱上火220度，下火230度，中下层放置

烤至表皮微黄后盖上锡纸，共1个小时后，打开锡纸，用竹签试试烤鸡的成熟度，如果满意就打开锡纸，再烤至表皮上色，约10分钟左右，表皮上色深黄，鸡皮脆嫩，即可出炉。