家常东北大水饺怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

大葱 ：适量
韭菜 ：适量
白菜 ：适量
肉糜 ：适量
面粉 ：适量
水 ：适量

辅料

盐 ：适量
碱水 ：适量

具体步骤

1. 大葱切丝再切末~

2. 韭菜切末~

3. 白菜切丝再切末~~

4. 加入肉糜把所有蔬菜末倒入，加入适量盐(可以稍尝下，稍淡，因为吃的时候还要沾酱油的，每个人口味不同，在此不限定盐的用量)搅拌均匀

5. 让馅料稍稍盐渍一会，这时正好做皮子，半杯水以及3g盐(一小撮)还有5g碱搅拌均匀，倒入150g的面粉中，和成光滑的面团后，揪成一个个小球，擀成饺子皮

6. 之后就是包饺子啦~

7. 下锅煮饺子咯~

烹饪技巧

馅料拌好后可以稍尝下，稍淡最好，因为吃的时候还要沾酱油的，当然每个人口味不同，在此不限定盐的用量…面里放盐和碱水是为了皮子更有劲道...个人口味，任意发挥