美味的酱闷小蟹怎么做又香又好吃
螃蟹以鲜香让许多人都有垂涎欲滴的感觉,蟹肉也是十分鲜美的,之前吃过清蒸螃蟹,那味道鲜嫩爽滑让人回味无穷。之后在一个夜晚路过一家大排档,老板很细心的端来了这道酱闷小蟹。尽头我就把这道小菜的做法带给大家·,让大家尝尝这街边的美味。
主料
小螃蟹 :适量辅料
葱 :适量花椒 :适量
柠檬 :两片
味极鲜 :两勺
蚝油 :一勺
姜 :少许
蒜 :少许
醋 :少许
辣椒 :适量
白芝麻 :少许
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.准备食材,葱切段儿,姜切片,辣椒切段,柠檬切小块
2.锅内放少许油,螃蟹煎红后盛出备用
3.锅内放少许油,放入葱姜蒜辣椒,花椒煸炒出香味
4.放入小螃蟹和葱姜蒜一起小火煸炒2分钟
5.用蚝油,醋,味极鲜,辣椒油,水调汁后倒入锅中(量根据自己螃蟹的多少而定,稍没过小螃蟹既可)
6.大火收汁
7.盛出,撒少许葱花段和白芝麻点缀。今早上我配了杯红豆奶喝(这样应该不会有食物相克的反应吧,我也不知道,反正我喝了)~嘿嘿
8.酱闷蟹就做好了,看着很诱人呦~棒棒的,一丝丝辣还提味~
1、不要加盐了,豆瓣酱喝味极鲜都有盐,煎螃蟹的时候小火。
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