简易版牡蛎粥怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香米 ：150

辅料

白胡椒粉 ：少许
海蛎 ：适量
海米 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：少许
扇贝柱 ：少许
姜 ：少许

具体步骤

1.香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟；

2.新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；

3.撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用；

4.葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会；

5.砂锅放入足量的清水，水开后放入香米；

6.海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底；

7.煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟；

8.放入姜丝；

9.放入葱花；

10.放入适量的盐、白胡椒粉调味；

11.再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用。

烹饪技巧

海米起到提鲜的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蛎子肉最后放入。