白菜素炒豆泡怎么做又香又好吃
比起大鱼大肉,我更喜欢小菜中的一方天地。简简单单的一个白菜,便宜又大把也能做出美味来。大白菜是北方过去的当家菜,因为无论炒,炖,馅儿等等怎么做都好吃,所以深得大家所爱。做这道菜完全是因为剩下来的白菜不能浪费了,吃点蔬菜,解解油腻也是极好的!
主料
白菜 :适量豆腐 :一块
胡萝卜 :1根
尖椒 :1根
辅料
料酒 :适量葱、姜、 :适量
植物油 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.豆腐切成小块儿
2.炒锅中放油,倒入切好的豆腐,大火炸,等定型后翻动,不要过分搅动
3.炸成外焦里嫩的金黄色,豆泡就做好了
4.白菜去叶用帮,切片;胡萝卜用半根就可以;葱姜切丝(尖椒是后补的,忘拍照了)
5.锅中放适量油烧热,放入葱姜丝炒香,加入胡萝卜和白菜,翻炒断生,加入豆泡和尖椒,淋入适量的生抽、料酒、盐,翻炒均匀,最后淋蚝油,炒匀,即可出锅。
1、炸豆腐时,火不必太小。2、豆腐要尽量切成方块
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