营养美食之糖醋排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :600辅料
盐 :适量蒜 :适量
柠檬片 :适量
醋 :适量
味极鲜 :适量
油 :适量
胡萝卜 :适量
姜 :适量
白糖 :适量
番茄酱 :适量
具体步骤
1.排骨洗干净
2.放开水里焯一下,滤掉血水和油,捞出来
3.用清水冲洗两遍
4.锅里倒清水,放一片姜片,一片柠檬片,再倒适量的盐
5.把排骨放清水里,盖上锅盖煮25-30分钟
6.煮好后关火,排骨在汤里再泡10分钟入味
7.拍好蒜蓉,胡萝卜切丝
8.碗里倒适量的醋,加白糖、盐和番茄酱调匀
9.排骨捞出来备用
10.油锅微热,下蒜蓉爆香
11.排骨下锅,文火慢慢的炒
12.等排骨表皮微黄后,倒入第八步的糖醋汁,慢慢翻炒直至排骨均匀上色
13.倒一碗煮排骨的汤,中火焖一会儿
14.汤汁变浓稠后,加入胡萝卜丝炒一下
15.胡萝卜丝变软即可关火
排骨煮的时间要足够,否则肉不烂,而且不够香。
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