简单的味噌牡蛎烧怎么做又香又好吃
主料
牡蛎 :200公克萝卜 :1根
青葱 :2支
红辣椒 :1支
蒜头 :2颗
香油 :1/2大匙
味噌 :30公克
酒 :15㏄
味醂 :20㏄
酱油 :10㏄
水 :50㏄
辅料
具体步骤
1. 将所有调味料混合调匀后备用。
2. 将萝卜去皮磨成泥,用萝卜泥轻轻洗净牡蛎,再用水洗去萝卜泥,将牡蛎放入滚水中汆烫1分钟,呈一颗颗紧缩状即可捞起沥干备用。
3. 青葱洗净,切成0.5公分长段;红辣椒去籽切斜片;蒜头切薄片备用。
4. 热炒锅,加入适量沙拉油,放入葱段、蒜片爆香,再加入红辣椒片略炒一下。
5. 接着倒入作法1的调味料,煮开后放进牡蛎用大火快炒一下即可,起锅前淋上麻油更添香气。
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