五花饭怎么做又香又好吃
主料
大米 :500g培根 :120g
小洋葱半个 :适量
冷冻杂菜 :120g
青豆 :适量
胡萝卜粒) :适量
泡发干香菇 :8朵
紫色红薯 :1个
花生米 :适量
鸡蛋 :1个
葱花 :适量
橄榄油 :2汤勺
香油 :1汤勺
蚝油 :2汤勺
黑胡椒粉 :适量
食盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 将A料全部切成小块备用(红薯要去皮哦);花生米用油炸熟备用;鸡蛋煎成蛋饼后切成小米粒状备用;香葱切成葱花备用。
2. 油烧至温热下洋葱炒至变色后下培根,培根略煸炒出油后将A料里的其他材料全部放入炒5分钟左右,下黑胡椒粉、蚝油、食盐(可适当多一点,因为要用来拌米饭),炒匀后加香油拌匀起锅,将炒好的菜装入一大的盆内。
3. 汤锅入宽水,水开下淘洗好的米,边用勺子搅动以免糊锅,待米煮到八成熟的样子(略有米芯的样子),沥起,倒入盆里和2拌匀(此时可尝味,适当加盐,注意不可多,味道淡点可突出其他菜的鲜,太咸了就功亏一篑啦)。
4. 入已上汽蒸锅蒸20分钟。
5. 蒸好的米饭上撒B料即可。
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