千味醉

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蛋黄豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:    烹饪时间:10分钟

主料

蛋黄豆腐怎么做好吃又简单
咸蛋黄 :3个
豆腐1块

辅料

青红椒碎 :适量
蒜 :1瓣
葱 :1根
盐 :适量

具体步骤

1. 嫩豆腐入淡盐水碗中浸泡10分钟,捞起沥干切小块。咸蛋黄捣碎后加1勺橄榄油拌匀成糊。青红椒切碎,蒜切碎,葱切碎。

2. 锅里少量油,烧热后入蒜末,青红椒碎煸炒,撒少量盐,炒至食材变软。捞起。

3. 锅烧热,倒入蛋黄糊,加大半碗清水煮开。

4. 倒入豆腐小块,加适量盐,煮开后小火慢煮入味(约3分钟)。

5. 蛋黄豆腐装盘,撒葱花和炒好的青红椒碎。吃的时候拌匀。

烹饪技巧

也可以用1盒内酯豆腐做。