糖醋腊鱼怎么做又香又好吃
主料
腊鱼 :200小型土豆 :1个
辅料
玉米淀粉 :2大勺蛋黄 :1个
蚝油 :1大勺
醋 :2大勺
白砂糖 :1大勺
番茄酱 :少许
具体步骤
1. 腊鱼从冰箱中取出,解冻后洗净;
2. 腊鱼切大块,土豆去皮切块;
3. 腊鱼放入盘中,浇入少许蚝油;
4. 揉搓鱼块,使每块腊鱼均匀裹上蚝油,腌制20分钟;
5. 等待腊鱼腌制的时间里,准备醋和番茄酱;
6. 准备适量白砂糖;
7. 取一只干净的碗,放入醋、番茄酱和白砂糖;
8. 搅匀,调成糖醋料汁;
9. 取一个蛋黄放入淀粉中;
10. 调匀,成较稠的面糊;
11. 夹住一块鱼肉放入面糊,使鱼块正反面均匀挂一层面糊;
12. 锅烧热,放宽油,放入挂好面糊的鱼块;
13. 按此方法,将所有鱼块炸至两面金黄,捞出沥干油;
14. 锅中留少许底油,放入鱼块;
15. 15.倒入调好的料汁,翻炒均匀即可;
1.糖醋汁中加少许番茄酱,会使酸甜的味道更加柔和,也可以不加;2.炸鱼块的时候一定要放宽油,否则挂了面糊的鱼块容易粘锅;
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...