普宁咸面线怎么做又香又好吃
潮汕咸面线,也叫潮汕面条,或者是长寿面,是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条,是当地特有的特色传统面食,也是有名的潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团,捏扯成线状,晾晒干后,蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久,相传不止。咸面线在潮汕地区有着很高的地位,喜庆日子或者是请客吃饭,面线永远占据着主角:普宁咸面线
主料
咸面线 :适量冬菇 :适量
虾米 :适量
辅料
腊肠 :适量韭菜 :适量
盐 :适量
具体步骤
把冬菇、腊肠切片,韭菜切段,放至盘中备用,再把面线下到沸水中焯水,捞起泡一下冷水待用
在锅中加适量油热油锅,先下冬菇、腊肠、虾米爆香,加适量盐翻炒,再下咸面线和韭菜,炒熟即可
香喷酥脆,根本停不下来
温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
咸面线本身有咸味,所以只需加一点点盐
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