滋补螺干瑶柱猪骨汤怎么做又香又好吃
这道滋补螺干瑶柱猪骨汤,食材多样,营养丰富。螺干和瑶柱自身带的淡淡的海洋气息,猪骨头的香味,香菇质朴单纯的味道,在砂锅里经过水和温度的催化后发生奇妙的变化,味道完美的融合在一起,熬出来的汤颜色像琥珀一样,略微发黄,晶莹剔透。砂锅极大程度保证了食材原来的香味,好喝又养生。
主料
螺干 :80瑶柱 :2个
香菇 :8个
猪骨头 :400
辅料
盐 :适量具体步骤
将螺干提前浸泡一夜,香菇提前泡软,瑶柱洗干净。
将猪骨头清洗干净。
猪骨头放沸水里烫氽,洗干净,备用
砂锅里放入骨头,加入适量水。
加入螺干、瑶柱。
放入香菇。
大火煲至沸腾。
转小时煲3小时左右。
出锅前加盐调味即可。
1、猪骨头先飞水再煲汤,可以很好地去血水,除异味。2、这道汤可煲3小时左右,一般先用猛火加热至汤滚沸,然后改用文火,以较长时间加热至原料软烂,在加热的过程中,原料中的部分成份溶解,分解或分散于汤中,从而形成鲜浓的靓汤,味道鲜美,营养丰富!
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