好吃的酱炖箭头鱼怎么做又香又好吃
从小就喜欢吃鱼的我,吃过很多种类的鱼,就比如说箭头鱼吧,应该很少的人知道这个鱼吧,那么它怎么吃才好吃呢?我喜欢的是酱炖箭头鱼,这个是在朋友家的宴席上吃到的,后来就去学着做,第一次做的时候味道一言难尽,后来就好多了,味道也是是非常的好。
主料
箭头鱼 :800辅料
油 :少量葱姜蒜 :适量
酱油 :少量
醋 :少量
盐 :2
料酒 :适量
具体步骤
1.鱼去鳞去内脏去鳃,用刀剁成大块。
2.切好葱花,姜,蒜。
3.锅中烧热加油,放入鱼,葱姜蒜,先炸一会,不要动,以免把鱼弄破。
4.依次放入料酒,醋,盐,酱油。
5.放入没过鱼的凉水,此时要用铲刀翻动鱼,以免粘锅。改中火,炖至20分钟。
6.待快熟时,改用小火,留少许汁,装盘上桌,可以享用了。
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