香浓芝士酱通心粉的做法,香浓芝士酱通心粉怎么做
“好吃的芝士通心粉一定要软硬适中,而且芝士奶香味够香浓。最简单的芝士通心粉通常只含有油,牛奶,意粉和芝士。豪华版的芝士通心粉可加入蔬菜,熏肉类,再加上面包糠烘烤到表层焦脆。烘烤把烹调时间无端端增加了一半,但提升了的美味还是很值得一试的!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香浓芝士酱通心粉的做法步骤
1、预热烤箱至190度,把洋葱切细粒,白切达芝士和培根切细丝。培根用中火煎至金黄,捞出备用。
2、锅子加入水和盐,煮滚后加入通心粉,煮到八成熟时捞出,沥干待用。
3、中火烧热黄油,加入洋葱,炒至透明(约4分钟)。撒入面粉,搅拌均匀。
4、慢慢倒入牛奶,一边倒一边搅拌,直到液体变稠(约6-8分钟),加入70g白芝士和140g芝士酱,加盐和胡椒粉调味。
5、面条拌入步骤4的芝士酱里,加入培根,搅拌均匀。
6、面包片放入厨房搅拌机搅成粗颗粒。与剩下的白芝士拌匀。
7、面条装入烤盘,铺上面包碎。放入烤箱烤30分钟直到表面金黄。
小窍门
1.煮通心粉时在水里加些盐。
2.通心粉不要煮得过熟。如果制造商说煮7/8分钟,5/6分钟(九成熟)时就可捞出,因捞出后通心粉的余热还会继续软化面条。如果做烘烤型通心粉,煮的过程更要缩短,约八成熟。
3.煮熟后的通心粉不要过冷水。
4.用等量的黄油和面粉做油脂面糊。油脂面糊要煮得浓稠后再加芝士。
5.要使用两种以上芝士,软硬芝士结合。
6.吃荤的朋友们可往里加煎熟的培根或其他腌肉火腿,味道更佳。
7.用浓缩车打芝士酱芝士奶香味才够香浓。
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