好吃的粉皮焖甲鱼怎么做又香又好吃
甲鱼是肉质鲜嫩,肥美,是一道十分没味的菜,但是想做出一道好吃的甲鱼也是需要一定的技巧的,今天我们就教大家做一道好吃的粉皮焖甲鱼。将粉皮放入其中可以一定程度上减少甲鱼的油腻。这道菜适合全家老小,喜欢朋友可以在家试试哟。
主料
甲鱼 :1000辅料
泡椒 :适量酱油 :适量
绿豆粉皮 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.原料图片
2.甲鱼宰杀制净,放开水锅中烫一下,捞出除去外层黑皮
3.甲鱼蛋洗净
4.粉皮用清水浸泡回软,撕成片
5.甲鱼洗净,剁成块
6.葱、姜、蒜、泡椒、八角、桂皮炒出香味,放入甲鱼煸炒至断生
7.加高汤及调料,大火烧沸,转小火焖一个小时
8.放入甲鱼蛋、粉皮继续焖7、8分钟
9.装盘
1、粉皮用绿豆粉皮或者红薯粉皮均可。
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