美味煎饼卷大葱怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

煎饼卷大葱是山东地区备受欢迎的健康美味富有营养的小吃。制作工艺简单，成品香气浓郁诱人，让人胃口大开。煎饼卷大葱主要由面粉和大葱制成，翠绿的大葱配合酥脆的煎饼，蘸上大酱一起食用，辛辣鲜香的口感混合甜面酱的味道，让人回味无穷。

主料

白面 ：140
玉米面 ：70

辅料

精盐 ：适量
大酱 ：适量
大葱 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.称好一杯玉米面。

2.称好白面。

3.将玉米面倒入盆中。

4.将白面也倒入其中。

5.放入适量精盐。

6.用筷子将面和盐搅拌均匀。

7.倒入适量温水，一边倒入一边搅拌。

8.调成稀一些的面糊即可。

9.舀一勺面糊倒入平底锅中，转动锅，将面糊均匀地铺在锅底。

10.开小火慢慢加热。

11.加热到边缘卷起，中间也熟了，就出锅放入盘中备用。

12.将饼的反面朝上。

13.涂一层大酱，不要太多，会很咸。

14.放入几段大葱。

15.如图，紧紧地卷起即可。

烹饪技巧

1、玉米面与折页的比例可以是3：1或者是2：1，个人觉得后者的口感好一些。2、面糊调得要稀一些。3、酱的量要依个人口味而定，但是大酱很咸，不要放得过多。4、葱最好是葱白和葱绿都有，这样口感更好。