红烧鳘鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道菜以清淡可口而闻名。清淡的原汁原味体现了海鱼的鲜美。这到菜的主要食材是鳘鱼，鳘鱼价格非常的昂贵最，主要的原因是鳘肚药用价值高，对治疗胃病等疾病有明显的效果。 制作这道菜的时候可以加一些料酒，这样可以去除腥味。

主料

鳘鱼 ：3条

辅料

大葱 ：适量
大蒜 ：适量
老抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油盐 ：适量

具体步骤

1.葱、姜、蒜、辣椒备齐，因为我们家都不吃姜，所以没有准备。

2.有豆瓣酱做鱼，做出来的口味比较浓重。

3.3条鳘鱼洗净内肚备用。

4.热油，放入葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱。

5.辅料炒出香味，放入鱼，倒入热水不莫过鱼肚。盖锅盖大火10分钟。

6.装盘。

烹饪技巧

喜欢吃辣的可以放红辣椒丝，一定得大火把汤汁收紧。