可口的香炒五彩丁怎么做又香又好吃
香炒五彩丁是香菇和胡萝卜,藕,腊肠,还有豌豆等加入一些辅料制作而成的美食,这款美食是一款家常菜,是营养丰富的一款家常菜,适合经常吃的美食,含有维生素,胡萝卜素,蛋白质,矿物质等多种人体需要的营养成分哟,所以是不错的一款美食。
主料
香菇 :4朵胡萝卜 :100
腊肠 :100
藕 :100
豌豆 :100
辅料
葱 :少许盐 :1.5g
生抽 :3ml
油 :5ml
料酒 :1ml
具体步骤
1.食材准备:藕、香菇、胡萝卜、豌豆、腊肠。
2.腊肠切1cm小丁。香菇清水洗干净表面,泡发。我用的是花菇。
3.藕、胡萝卜、泡发洗干净的香菇切1cm的丁。豌豆取适量。
4.锅里坐水,水开后放入除腊肠外的其它食材,加入少许盐,开水焯烫2分钟。保证豌豆焯熟、香菇炒熟,其它随意。
5.焯好的食材捞出控水备用。
6.热锅凉油。
7.下入腊肠中小火煸炒。
8.腊肠快变色,加入料酒、生抽、葱末,煸炒出香味。
9.加入焯好的其它食材,爆炒,加入盐调味。
10.炒好装盘。
1、除去腊肠,其它食材都要水煮一煮,再爆炒。2、五彩丁可以根据自己喜好随意搭配,但要根据食材的情况选择焯还是直接炒。比如洋葱青椒彩椒之类的就不用焯水了,花生米的话就要提前单独炒好。
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