怀念的草头白蛤汤怎么做又香又好吃
主料
草头 :200白蛤 :750
辅料
料酒 :适量葱 :适量
姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.白蛤用清水漂净
3.草头摘去粗杆,留叶子,洗净.
4.锅里水开,放入白蛤
5.大火煮至微开,捞出.煮白蛤的水不要倒掉,让其沉淀,待用.
6.剥去蛤壳,去掉沙线.
7.用清水漂净,沥干.
8.煮白蛤的水沉淀好,放入锅里,再加些清水,姜,葱,
9.加些植物油,煮开、
10.放入草头,大火煮开,
11.边煮边用筷子往一个方向搅拌.
12.待草头煮至发蔫,放入白蛤肉
13.加些料酒,盐,煮开即可.
1.煮白蛤的水很鲜,沉淀好可以放入做汤的。2.如果有猪油,或者鸡油就更好了。
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