热腾腾的蚂蚁上树怎么做又香又好吃
主料
粉丝 :200瘦肉末 :50
辅料
红小米椒 :2个油 :适量
盐 :1
生姜 :3
老抽 :1汤匙
糖 :2
绿小米椒 :2个
老干妈豆豉辣酱 :2汤匙
大葱 :5
大蒜 :6
料酒 :1汤匙
具体步骤
1.准备材料。
2.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。
3.将葱、姜、蒜分别切末备用。
4.将小米椒切成段。
5.炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。
6.放入肉末翻炒至变色,加入豆豉辣酱、料酒继续翻炒。
7.放入泡软的粉丝。
8.倒入高汤、生抽、糖中火煮开后,转小火。
9.待粉丝回软、汤汁将干时,下入小米椒翻炒均匀即可。
1、粉丝不要泡的太软,差不多有些软就可以了。2、肉末尽量多煸炒一会儿,炒干一些,这样比较香。3、最后加水不宜太多,收干水分即可。
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