美味的酥炸鸡排怎么做又香又好吃
平时,大家可以适量吃点酥炸鸡排。虽然酥炸鸡排有点热气,但很多的人喜欢酥炸鸡排,毕竟制作酥炸鸡排是十分简单的,特别适合尝试制作,要怎们做酥炸鸡排呢,首先做法要掌握好,酥炸鸡排有很多的做法,正确的做法才能做出来香脆的酥炸鸡排。酥炸鸡排的可以当做平时的一种消遣小吃
主料
面包糠 :80鸡蛋 :2个
鸡胸肉 :2块
鹰粟粉 :80
辅料
盐 :适量现磨黑胡椒粉 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
具体步骤
1.将鸡胸肉解冻。
2.将鸡胸肉一分为二,横切开两片。
3.用刀背将鸡肉片拍松。
4.加入适量油、盐。
5.加入胡椒粉。
6.加入现磨胡椒粉。
7.加入适量生粉。
8.用手抓匀,腌半小时左右。
9.碗里磕入两个鸡蛋。
10.加入适量盐,将鸡蛋打散。
11.准备好鸡蛋液、面包糠、玉米淀粉。
12.将鸡肉片的两面沾上玉米淀粉。
13.将整片鸡肉裹上蛋液。
14.两面沾上面包糠,稍稍压实。
15.全部鸡肉片都沾上面包糠。
16.不粘锅里加油,开中小火,用筷子插入锅中,有气泡产生时即可开炸。
17.放入鸡块,开中小火炸。
18.炸的时候翻面一、两次,炸至两面呈金黄色即可。
19.炸好后捞出,沥出油份。
20.酥脆的鸡排做好啦!
21.切薄片。
22.蘸上番茄汁,美味极啦!
1、鸡胸肉用玉米淀粉腌制,口感比较嫩滑。2、最好不要开大火炸,否则容易表面上色过深里面却不熟。
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