盐菜拌藠头怎么做又香又好吃
藠头对于很多人来说,非常陌生。甚至从小到大没有听过吃过。其实藠头就是地里生长的一种野菜。藠头生吃,凉拌,炒,腌制都可以。在南方,多半是吃甜藠头,而藠头本身是辣的。所以下面这道盐菜拌藠头似乎更符合藠头的特性。凉拌菜适宜在夏天使用。既美味,还开胃。
主料
藠头 :100g贵州盐菜 :50g
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
生抽 :适量
花椒油 :适量
白糖 :适量
小香葱 :2棵
小米辣 :3个
蒜瓣 :1瓣
具体步骤
1.准备各种材料
2.藠头剥去皮冼净切丝,用适量的盐拌匀
3.盐菜清洗一下切成碎粒,辣椒切丝,蒜瓣剁茸,小葱切葱花
4.盐菜放入装藠头的碗里面,放辣椒丝,蒜茸、葱花、适量白糖、鸡精
5.一小勺花椒油·
6.少许生抽(一小勺的量)
7.拌匀即可
盐单独加在藠头里,加入盐菜后不要再放盐,盐菜的盐已经足够咸了
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