家常白芍芦笋怎么做又香又好吃
家常白芍芦笋不仅仅是一道很平常的家常菜,它里面含有很多的营养物质,白芍芦笋主要是由新鲜芦笋、小米椒等蔬菜制作而成,里面含有非常多的维生素,含有丰富蛋白质,还有利于身体的健康发展,这道菜里还有里蒸鱼豉油,特别适合当下饭菜。
主料
新鲜芦笋 :500小米椒 :1个
蒸鱼豉油 :2大勺
辅料
盐 :适量清水 :适量
食用油 :1大勺
具体步骤
芦笋洗净去老根,切成两段或三段,接近根部的一段削去老皮;小米椒倾斜切片备用;
锅中坐水,大火烧开,加入少许盐
下入芦笋段,保持大火汆烫20到30秒钟;
捞出,立即放入冰水中过凉
捞出控干水分备用
起炒锅,热锅入凉油,下入小米椒片,小火煸炒至小米椒片颜色鲜红;
加入蒸鱼豉油(或鲜味酱油),继续小火煮至冒泡;
将芦笋摆盘,趁热浇上烧好的豉油汁,即可。
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