我的西红柿鸡蛋面的做法怎么做又香又好吃
最近经常加班,晚上很晚下班,想着做一道简单的夜宵犒劳自己,我的西红柿鸡蛋面的做法十分的简单,味道很是鲜美,平时我自己也很喜欢做西红柿吃,像什么西红柿炒鸡蛋,什么西红柿排骨汤,我都很喜欢吃,酸甜可口的西红柿加上色泽金黄的鸡蛋,完美。
主料
鸡蛋面 :100西红柿 :2个
鸡蛋 :1个
辅料
葱 :30盐 :2
具体步骤
原料图:鸡蛋面,西红柿,鸡蛋,葱
西红柿洗净用刀切小块,鸡蛋打散倒入碗里,加入料酒和少量清水,葱切葱花备用。
锅内加清水和少量盐,下入面条,煮到没有硬心即可
把煮好的面条捞出来过几遍冷水。
另起锅,先把锅烧热后再加食用油,等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里,炒至7分熟捞出。
用底油加入西红柿,中火慢慢炒出汁(可加点少量清水和少量蚝油)。提示:有些柿子可能品种不太一样,不出汁的柿子可以加点水就好,不过还是建议用水分足的柿子来做这个面条,口感会好一些。
出汁后加入炒好的鸡蛋,让鸡蛋融入汁里。
加入少量盐翻炒几下关火,面条沥水分,盛入碗里,把炒好的西红柿浇在面条上面,撒葱花即可。
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