美味的电饭锅做面包怎么做又香又好吃
电饭锅做面包顾名思义,其实就是采用电饭锅制作的一道美味而又营养的食材,所需要的食材主要为高筋面粉。高筋面粉采用新鲜的小麦精心制作而成,所制作的美食不仅味道鲜美而且营养丰富,搭配上美味的玉米油以及白糖经过高温的处理,好吃极了。
主料
高筋面粉 :适量辅料
清水 :适量玉米油 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
酵母 :适量
具体步骤
将面粉和糖、盐混合均匀,置于皮肤上,堆成小山状,中间挖个洞
将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟
再加入一小点水,继续将水揉入面粉中
面粉初步成团,继续一点点加水
每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可
往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收
揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开
揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵
发酵至2倍大
将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中
二次发酵至2倍大
将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟(电饭煲小,结果加热过程中,面团涨到粘盖儿了……)
将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅
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