电饭锅做面包的方法,我来教你
说到面包想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧,面包是我们日常生活中十分常见的一种食物,市面上琳琅满目的面包品种让人目不暇接,各种各样的口味给我们提供了很多选择,有不少朋友想尝试电饭锅做面包的方法,让我们一起去看看吧。
一、电饭锅做面包的方法
食材:1碗面粉、2个鸡蛋、一小勺酵母粉、适量白糖。
做法:准备一个干净的大碗,加入2汤匙的白糖或者红糖、2个鸡蛋、一茶匙酵母粉(4g)、150g的温水,用筷子搅拌均匀,让白糖完全融化在鸡蛋液中即可。面盆中倒入一大碗面粉(250g),然后倒入准备好的鸡蛋液,一边倒水一边搅拌,等碗中的面粉搅拌成较软的面团之后,倒上2汤匙的熟油,一直搓揉至熟油全部被面团吸收。
给面团撒上一层干面粉,继续搓揉10分钟左右,最后再在面团表面抹上一层食用油防止水分流失,放在面盆中盖上盖子,密封发酵至2倍大,室温下需要1个小时左右。面团发酵好之后,在案板上提前撒上一层干面粉,将面团放在案板上继续搓揉,完全排出面团中的空气,然后揪成4-6个大小相同的剂子,再整理成圆形即可。
取电饭锅,内部刷上一层薄油,防止面包和电饭锅之间粘连。将做好的小剂子整齐地码放在电饭锅内,表面刷上一层鸡蛋液和芝麻,盖上盖子,二次醒发两倍大小,室温下需要1个小时左右。二次发酵好之后,按下煮饭建或者蛋糕键即可,45分钟左右,咱们的电饭锅蛋糕就做好啦。
二、面包怎么吃
1、法式面包
首先准备适量的高筋面粉,低筋面粉,盐,酵母,水以及其他的调味料。把以上准备好的材料混合在一起,快速的搅拌,把面团的温度控制在26°左右,基本发酵环境的温度也是26℃左右,发酵一个半小时,最后发酵完的温度在32℃。在发酵一个小时左右,然后放在烤箱中,上火,220°,下火190°烘焙30分钟左右。
2、奶酪蝴蝶卷
首先准备适量的面粉,奶酪粉,油盐以及其他调味料,把已经发酵好的面团取下来一块擀成厚片,面片上倒入适量的油,再撒上奶酪粉。如果喜欢咸一点的话,可以撒上盐,把油和奶酪粉抹在面片上,之后卷起来成一个长条,卷到最后的时候,留一边不卷,然后把已经卷起来的长条切成小段。每两段为一组。把没有卷起来的两个小条挨在一起,用筷子夹一下就成蝴蝶的样子,在室温下松弛20分钟,放入蒸锅中蒸熟就可以了。
电饭锅做面包的方法是什么?面包怎么吃?对于不知道怎么用电饭锅做面包,或者不了解面包怎么吃的朋友们来说,相信在看了以上详细介绍以后,一定不难从本文中找出这两个问题的正确答案,建议大家不妨按照上面做法尝试用电饭锅做下面包。
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