美味的剁椒鱼头做法,怎么做又香又好吃
剁椒鱼头做法 火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。香辣的诱惑,适合喜欢吃辣的人,在剁椒鱼头上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,非常美味哦
主料
鱼头 :适量辅料
佐料 :适量辣椒 :适量
具体步骤
将鱼头撕去里面的黑膜,用水仔细冲洗干净内腔
用刀剖开从鱼肚至鱼嘴,再用刀切一下,使鱼头能平整展开成一条直线
将切好的姜片葱丝平铺在盘底
锅中加适量水,大火上气后,放入鱼头,蒸制。
约二十分钟,鱼眼鼓起突出即熟,关火后再焖二分钟。
开盖后,将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。
将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上,将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可
吃时,将葱姜蒜碎与剁椒拌匀
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