易做的手工自制意大利面怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋与面的比例是1:5,也就是说放一个鸡蛋放5倍的面粉,注意一点不加水,可加适量橄榄油和食盐。我放了3个鸡蛋,用筷子把材料们搅拌均匀,再揉成如上图面团,放入保鲜袋醒30分钟。
2. 醒好的面团分成3块,分别擀成这样的圆片。
3. 将面片两面抹上淀粉,再用压面机压面片档压到4档,再压出成品面条。
4. 由于虾是买的新鲜的,虾身搅拌成泥做面,虾头没舍得扔(不是挂念虾脑嘛),用开水煮过后把汤倒入面碗,又用胡萝卜片、辣椒把虾头给炒了炒,直接丢到面碗里了,要的就是那种鲜辣味道。
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