糖醋排骨(非油炸版)怎么做又香又好吃
主料
肋排 :2根辅料
葱姜 :适量盐 :适量
大料 :3个
花椒 :30粒
香叶 :2片
白酒 :3
白糖 :15
红糖 :15
酱油 :15
香醋 :15
香油 :适量
具体步骤
1. 排骨用流水冲洗,冲洗至肉质发白。
2. 锅中烧开水放入排骨焯烫再次洗净备用。
3. 电压锅中加入适量的清水放入葱姜,大料,香叶和白酒。
4. 在把焯烫过的排骨放入。
5. 加盖煮上10分钟。
6. 煮过的排骨取出调料。
7. 炒锅油烧热放入花椒炸香。
8. 再放入红糖和白糖炒糖色。
9. 再放入排骨翻炒。
10. 炒至排骨上色。
11. 在加入香醋。
12. 加入酱油。
13. 再加入一碗煮排骨的汤。
14. 大火烧至
15. 汤汁快干加入盐调味。
16. 大火收至汤汁浓稠淋入香油即好。
排骨先煮至半熟再糖醋,即去掉一些油腻又能使肉更易入味,而且还节省烧制的时间。炒糖色要用小火,加点红糖排骨上色的更漂亮。糖醋排骨的时候用大火烧制,直到汤汁收干。
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...
-
巧克力惊奇蛋糕的做法,巧克力惊奇蛋糕怎么做
“今年的春节撞上情人节,双节临门,真是巧得很。几天前就准备了巧克力,还没过节呢,已经被儿子吃了大半。“那是情人节给爸爸买的,都被你吃了。”我大叫。儿子笑嘻嘻地说:“都老夫老妻了,还过情人节?”一时竟无语,琢磨着老夫老妻的情人节该怎么过。这是爱上烘焙后的第一个...
-
麻婆豆腐的做法 简单美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“天天38度,热得懒的烧菜也懒的动筷,弄点辣的开开胃。”食材明细主料肉糜(适量)豆腐(适量)辅料葱末(适量)辣椒油(适量)豆豉酱(适量)油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、锅里加水烧至水开后把豆腐放进去出水待用这样可以去掉豆腥气2、少油把肉糜煸...
-
香蕉红糖小蛋糕的做法,香蕉红糖小蛋糕怎么做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客气地说非常成功!原因是什么呢??是因为太简单了~~~香蕉红糖味的,我又加了一大把的葡萄干,一咬甘甜绵软中带着香蕉粒和葡萄干粒,真是太美味了,对于初学烘焙的菜鸟来说,强烈推荐这款简单而又美味的蛋糕~关健人家还好学,不象水晶虾饺那么烦人”...