萝卜干排骨怎么做又香又好吃
萝卜也是人民平常非常喜欢的一种蔬菜,萝卜中有富含丰富的纤维素片,有效地促进胃肠道的蠕动,可以增强人体的免疫力,再配合着干排骨一起,味道非常的好。萝卜中含有丰富的维生素c具有非常强的抗氧化的作用,可以延缓衰老,而且具有美容养护的作用,对女性来讲是一道非常好的菜。
主料
猪小排 :500g萝卜干 :300g
辅料
蚝油 :适量老抽 :适量
姜片 :适量
油 :适量
葱 :适量
盐 :适量
绍酒 :适量
具体步骤
1.猪小排洗净后倒入沸水中汆去血水,洗净备用
2.萝卜干洗净切成小长段备用。葱切碎,姜切片备用
3.锅中倒入适量的油烧热,放入姜片爆香,再倒入排骨翻炒片刻后加萝卜干
4.加入水,放入调料(绍酒、蚝油、老抽和少量的糖),用大火烧开后,转小火焖至排骨肉烂即成
5.待汤汁收浓时加入适量的盐和鸡精调味后即可出锅,最后再撒上些葱花就可以吃啦
1、我用的萝卜干是自己晒的,已经晒的很干了,可以在翻炒排骨的时候加进,如果是用买来的萝卜干做这道菜,可以在排骨烧至七成熟时再加入,这样可保持萝卜干的口感。2、萝卜干是咸的,在第一次加调料时不必放盐。
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