香辣的酱焖海兔怎么做又香又好吃
酱焖海兔是东北地区的一道特色美食,因为它味道独特,口味鲜香,加入了小红辣椒,受到了很多年轻人士的喜爱,味道鲜辣,霸道。不仅保证了海兔的鲜嫩,还把辣椒的鲜辣,酱料的风味完美的融入到了海兔中。可以说鲜美的酱焖海兔可以给你带来不一样的绝妙体验。
主料
海兔 :700小红辣椒 :5个
东古黄豆酱 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
味精 :半勺
香菜 :适量
花椒粒 :适量
蒸鱼豉油 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
老抽 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.把新鲜的海兔洗净备用。
2.锅中倒入半锅水,烧开后倒入海兔。
3.稍微焯一下,待海兔身体展开即可捞出。
4.捞出海兔,用自来水过凉后,沥干水分备用。
5.准备好八角、花椒粒,香菜、葱、红辣椒切成段。
6.锅烧热倒入少许油,放入八角和少许花椒粒炸出香味。
7.加入一勺郫县豆瓣酱,进行翻炒。
8.倒入切好的红辣椒、葱段,翻炒几下。
9.倒入沥干的海兔,进行翻炒。
10.加入一勺东古大酱,翻炒均匀。
11.加入少许蒸鱼豉油。
12.加入少许老抽。
13.放入半勺味精,翻炒均匀即可出锅。
14.最后放入香菜、红辣椒装饰、酱焖海兔就做好了~
焖
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