爱上糖醋排骨怎么做又香又好吃
主料
小排 :500辅料
生抽 :1汤匙老抽 :半汤匙
香醋 :3汤匙,分2次放
糖 :3汤匙
芝麻 :半茶匙
味精 :半茶匙
料酒 :1汤匙
盐 :半茶匙
具体步骤
1.小排焯水后把血水倒掉,然后锅内重新上水煮三十分钟,肉汤不要倒掉,备用。(大家不好意思,做的时候忘记拍过程照了,下次发菜谱一定会注意。)
2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,两汤匙香醋腌20分钟,切记是香醋不是白醋。
3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油不要放太多,只要勤翻身就ok了。
4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤匙白糖(大胆放,三汤匙不要嫌多),半碗肉汤,大火烧开,调入半茶匙盐提味
5.小火焖十分钟,一定是很小的火。然后开大火收汁,如果汤汁眼看着变少,或者说你放的汤汁按照排骨比例来说已经快见底了,就立马关火。在收汁的最后时刻,加入一汤匙香醋。
6.临出锅撒上葱花和芝麻,少许味精。
备注:如何让排骨外酥里嫩,煮30分钟就可以了。这样再大火热油炸到金黄
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...