牛肉卷怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉 ：100
云吞皮 ：300
玉米粒 ：1小碗
马蹄 ：10个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：少许
香油 ：少许
生粉 ：少许
炒熟的白芝麻 ：1汤匙
沙拉酱 ：2汤匙
小葱 ：3根
鸡粉 ：少许
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1.. 食材图：玉米粒、去皮马蹄、云吞皮、牛肉、葱。

2. 牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3.马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。

4.热锅放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色。

5.倒下玉米粒、葱和马蹄粒。

6. 翻炒片刻，至味道均匀。

7. 用盆子盛起，加上葱叶部分。

8.食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油。

9.加上白香芝麻，用筷子搅拌均匀。

10.云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置。

11. 折起一边。（如图）

12. 再折起另一边，中间和两头沾点水封口。（如图)

13.至全部包好。

14.锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。

15.捞起、用吸油纸吸干油分。

16.稍稍冷却后即可食用。

17. 脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨响~~

18. 皮脆馅鲜、还有马蹄的爽甜。

19.口感层次分明~好吃到根本无法停下来~~

烹饪技巧

买现成的云吞皮可以节省很多时间，肉类要先腌制再爆炒熟。配料可以按自己的喜欢适当调整。馅料是熟的，炸制时稍稍有点金黄色即可捞起，出锅后稍稍冷却就会脆啵啵。炸的时间过长容易糊皮，也不太健康。