香煎孜然草鱼段怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

草鱼作为中国淡水鱼四大家鱼之一，也是走进大众的家常菜制备材料之一，其营养价值之高让它不失宠爱，它和孜然粉的完美搭配，再加上香煎的制法，所迸发的香味不禁令人垂涎欲滴，其鱼肉本身鲜嫩可口，更使人热不释手，这种简单易学的制法不失为初学者的首选。

主料

草鱼段 ：400

辅料

花椒粉 ：适量
孜然粒 ：适量
黄酒 ：适量
蚝油 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
食用油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
孜然粉 ：适量

具体步骤

1.草鱼段放入适量盐、葱、姜、花椒粉、孜然粉。

2.加入适量黄酒。

3.加适量蚝油。

4.加适量酱油。

5.搅拌均匀腌制足够时间，我腌了四个小时。

6.煎锅烧热放适量食用油，放入腌好的草鱼段小火慢慢煎。

7.把一面煎熟后煎另一面。

8.两面煎熟后放适量孜然粒。

9.孜然味的煎草鱼，像烤鱼的味道。

烹饪技巧

腌制时间尽量长一些会更加入味。