味道不错的黑芝麻蜂蜜沙琪玛怎么做又香又好吃
主料
吉士粉 :8中筋面粉 :150
蜂蜜 :135
鸡蛋 :2个
辅料
泡打粉 :适量葡萄干 :适量
牛奶 :适量
油 :适量
黑芝麻 :适量
玉米淀粉 :适量
具体步骤
1.中粉150克
2.在面粉里加吉士粉
3.加泡打粉
4.面粉里加蛋液揉成面团,看面团的情况决定是否要加牛奶,静置15分钟
5.在垫子上撒点玉米淀粉
6.把面团擀成薄片
7.一切二
8.然后均匀地切成面条状
9.锅里放大量的色拉油,烧热
10.我是分了3次,先把1/3量的面条放入
11.炸到浮起来,呈金黄色
12.捞出
13.用厨房纸吸油,再重复以上10-13步骤2次,把面条全部炸完
14.取蜂蜜倒入锅里
15.将蜂蜜倒入无油的锅中,用小火加热,直到蜂蜜出现浓密的泡沫时关火
16.放入炸好的面条,撒熟的黑芝麻和葡萄干,炒均匀
17.趁热装入已抹过油的模具中定型
18.完全冷却凝固后,脱模切小块即可
擀好的面坯尽量切小的条,均匀点,它在炸的时候会膨胀的。装在模具里尽量压紧实,不然切的时候会撒开来。
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