豆芽炒丝瓜怎么做又香又好吃
我从小到大就很喜欢吃豆芽,而且豆芽总是很便宜。妈妈总是用1块钱就能买回来一大包。所以小时候对豆芽的印象就非常好,因为豆芽脆脆的,所以我特别喜欢吃凉拌豆芽,今天要介绍的就是豆芽为主的豆芽炒丝瓜。两款蔬菜结合在一起,维生素丰富,也有利于健康!
主料
豆芽 :20丝瓜 :500
辅料
盐 :2味精 :2
油 :2
具体步骤
1.锅里放入油
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
6.放入豆芽
多放油
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