美味肉片炖冬瓜怎么做又香又好吃
新鲜的冬瓜富含维生素,其味甘、性寒,有利水消肿的功效。加入蛋白质丰富的瘦肉片一道烹饪,色泽清新诱人,口感清脆爽口,让人心情愉悦,回味无穷。制作方法简单快捷,食材简单方便采购,喜爱美食的朋友自己在家试试吧。这个炎热的夏天,肉片炖冬瓜是你的最佳选择。
主料
肉片 :200冬瓜 :500
辅料
姜 :适量蒜 :适量
淀粉 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
油 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
水 :适量
具体步骤
冬瓜去皮去籽,切片洗净备用,葱切丝,大蒜切片,肉中放入适量的淀粉,倒入味极鲜酱油,倒入料酒,加入半个鸡蛋清,搅拌均匀,腌制半个小时左右
锅中放入适量的植物油,加入花椒和八角出香味后,放入姜丝和蒜片煸炒出香味,倒入肉片炒至变色,入冬瓜片翻炒均匀
加入适量的老抽,上色,加入适量的盐,翻炒一会,加入适量的清水,大火烧开,转小火盖上盖子炖一会,忘了看时间了,炖至冬瓜微微透明即可,最后大火收一下汤汁
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