叻沙米粉怎么做又香又好吃
主料
红辣椒 :4根咖哩粉 :2大匙
虾酱 :2小匙
鸡汤 :适量
椰奶 :1/2杯
盐 :少许
胡椒粉 :少许
草虾 :3尾
油豆腐 :2个
鱼丸 :5个
豆芽菜 :20公克
白煮蛋 :1/4个
米粉 :100公克
红葱头酥 :少许
九层塔叶 :2片
辣椒片 :3片
虾米 :适量
栗子 :3颗
红葱头 :6个
大蒜 :4个
姜 :1小块
干香茅 :1/2大匙
辅料
具体步骤
1. 将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许沙拉油)。油豆腐切片备用。
2. 将锅烧热,加入少许油,将调味料1炒香,再将调味料2加入,转中火,要一直搅拌汤料,避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟,再加入米粉同煮,熟后盛入碗中。
3. 将豆芽菜汆烫至熟,放入碗中,将1/4个白煮蛋也放入,最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
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