千味醉

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酸辣茶香耳丝怎么做又香又好吃

酸辣茶香耳丝怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

猪头皮 :1/2斤
铝箔纸 :1张
辣椒丝 :1/4杯
柠檬汁 :2/3大匙
蒜末 :1大匙
香菜 :1/4杯
蒜苗丝 :1/3杯
鱼露 :1又
香油 :1又
糖 :1又
茶叶 :1/3杯
盐 :1大匙

辅料

具体步骤

1. )猪头皮洗净后用热水汆烫2~3分钟后捞起备用。将铝箔纸铺在锅底,再均匀撒上调味料,放上蒸架,再将猪头皮放入,盖上锅盖,用小火燻3分钟,让猪头皮表面上色即可。

2. )将猪头皮取出放凉,切成薄片,再放入冰开水中浸泡10分钟,让猪头皮口感保持爽脆。

3. )将猪头皮及调味料拌匀入味,再将材料2放入,搅拌均匀后,即可盛盘上桌食用。