最爱吃冬瓜羊肉丸子汤怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :适量辅料
冬瓜 :适量具体步骤
首先取一汤匙花椒放入小碗中,加入一碗热烫的开水,待冷却。
冬瓜去皮,切成小片。香菜、葱、姜切成碎末,待用。
取一只大碗,放入羊肉馅、葱姜末、花椒水(滤掉花椒)、香油、生抽、料酒、黑胡椒。用筷子顺时针画圈搅拌,直至肉馅上劲。
砂锅做水,水开,用筷子或勺子或直接用手将肉馅团成栗子大小的丸状,逐一下到锅里。
丸子在锅中成型,慢慢用勺子搅动,放入冬瓜片,开锅一分钟之后转中小火,五分钟。
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