酸甜的糖醋松鼠鱼怎么做又香又好吃
主料
土豆 :250 克冬笋 :15 克
冬菇 :15 克
青豆 :10 克
胡萝卜 :10 克
青椒 :5 克
菠萝 :1 片
辅料
醋 :50 克番茄酱 :10 克
盐 :10 克
淀粉 :10 克
葱 :5 克
姜 :5 克
香油 :5 克
蒜 :5 克
花生油 :1000
胡椒粉 :1 袋
糖 : 50 克
汤 :250 克
具体步骤
土豆洗净去皮,用开水煮熟。
取细箩将土豆过箩成细泥。
将冬菇 ,冬笋 、青豆 斩成细末,上火煸炒一下,加入盐、胡椒粉制成馅。
将土豆泥加入盐 、淀粉搅拌均匀,捏成最厚片。
将冬菇、冬笋、青豆制成的馅包入片内,捏成鱼形,外面滚上一层玉米粉。
用刀将鱼体剖上花刀即成。
将做好的鱼下油锅炸,熟后捞出装入盘中。
铁锅上火烧热,放入底油煸炒葱末、姜末和蒜末。
待出香味后,将番茄酱、盐、糖、醋、下入锅。
加汤烧沸后,再下冬菇、冬笋、菠萝、青椒,萝卜,倒入水淀粉用手勺摊匀。
锅再次沸后,将香抽淋入,并将糖醋汁浇在鱼体上即可。
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