好吃的遂川板鸭怎么做又香又好吃
板鸭是我们生活中经常吃的 一道美食,板鸭可以直接打开食用,因为其本身就熟了的,里面的味道也是调味好的,今天我想给大家介绍一款好吃的遂川板鸭。这款板鸭比其他的板鸭更有味道,吃起来更香,你也可以把这板鸭进行其他的处理一下。
主料
遂川板鸭 :适量西芹 :适量
青椒 :适量
辅料
油 :适量辣椒干粒 :适量
姜丝 :适量
蒜头 :适量
料酒 :适量
泡姜 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
茴香 :适量
泡椒 :适量
具体步骤
1.把板鸭一只分解开,鸭腿,翅膀,鸭胸肉,脖子,这些都不要砍,从关节处用刀切开就是,然后就是砍小块,尽量小块点,
2.子姜,泡姜,泡椒,干辣椒,蒜,桂皮,八角,草果,等切碎备用,
3.腿腿和翅膀那节,锅里放油,油毛青烟放入肉扁炒,因为就是熟的,煸炒得没有水份就可以吃了
4.放入砍好的鸭肉煸炒至鸭肉无水出油了
5.煸炒至出油了
6.加入2步的材料煸炒至鸭肉出香味,鸭肉微黄
7.煸炒入味加入鸡精,因为没有花椒就用的花椒油,要起锅了才放,
8.起锅装盘
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