家常香辣海鲜味拌饭酱炒花甲怎么做又香又好吃
主料
花甲 :2斤辅料
香辣海鲜味拌饭酱 :大勺白酒 :2小勺
qingjia :1个
生姜 :一大块
盐(或者减少点拌饭酱,加点生抽) :适量
红椒 :适量
具体步骤
1. 姜刮皮,切片;青红椒切片;
2. 花甲买回家,放淡盐水中养几个小时,让其吐干净泥沙,刷洗干净;锅里放水,倒入花甲,放进几片姜片;
3. 水开后花甲就慢慢开壳,把开壳的先捞出来,等全部花甲都捞出来以后,清洗干净;
4. 热油锅,爆香姜片;
5. 加入3大勺香辣海鲜味拌饭酱煸炒出香味;
6. 倒入花甲;
7. 淋入白酒;
8. 加入青红椒,翻炒均匀,让每个花甲都粘上酱料,放一点点盐调味即可。清洗干净的花甲本身带有水分,所以也不需特意沥水的,如果没什么水分的,可以在炒的过程适当洒入一点水,这样炒好的花甲带点汤汁才够好味。
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