黄金培根华夫饼怎么做又香又好吃
主料
盐 :4低筋面粉 :160
玉米淀粉(若无用低粉代替) :25
黄金芝士粉 :15
泡打粉 :6
培根 :50
海苔粉 :1
巴西里(欧芹碎) :1
鸡蛋(中等) :3个
牛奶 :100
黄油 :60
细砂糖 :30
辅料
具体步骤
1. 黄油隔热水融化至液态。
2. 培根切成小丁炒香,滤去油份备用。
3. 鸡蛋加细砂糖打散打均匀。
4. 加入牛奶搅拌均匀。
5. 把低筋面粉、玉米淀粉、黄金芝士粉、泡打粉混合在一起过筛到鸡蛋奶液中搅拌至均匀无颗粒。
6. 加入融化的黄油搅拌至融合顺滑。
7. 加入培根丁、海苔粉、巴西里一起拌匀,华夫饼面糊完成。
8. 华夫饼模刷黄油烘热,加入面粉铺满模具,用中火慢煎,二面反复翻转,中途可打开饼模检视华夫饼烘烤状况。
9. 烤至华夫饼能轻松脱模,表面上色,喜欢吃焦点的可以多烘烤一会,正常是上色即可。
华夫饼的软硬度可以自己调整。喜欢软的,把煎的时间控制短一些,表面不要太上色,喜欢焦香一点的就煎久一点,让其上色。
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