香辣黑椒烤翅怎么做又香又好吃
主料
鸡全翅 :四个辅料
姜片(先拍扁再切片) :适量葱段(随意用手揪断的) :适量
黑胡椒(在鸡翅上均匀的撒一层的量) :适量
盐(在鸡翅上薄薄抹一层) :适量
鸡精 :少许
植物油 :一勺
蜂蜜 :一勺
生抽 :两勺
辣椒粉 :依个人口味添加多少
具体步骤
1. 将鸡翅清洗干净后摸干表面的水份,在鸡翅里面打几刀花刀,装入一个深盆里,将腌料1撒到鸡翅上拌匀,前面半小时隔5分钟给鸡翅**一个,翻匀(见图二)
2. 鸡翅反复**翻匀后入密封保鲜盒进冰箱冷藏一个晚上,方便入味;
3. 腌好的鸡翅取出,倒入腌料2拌匀继续腌制半小时;
4. 烤箱提前200度预热,腌好的鸡翅背面摆到烤盘上,上下火中层烤10分钟,取出翻面刷一层腌料2,继续烘烤10分钟,再翻面刷腌料2烤8分钟即可。
1、鸡翅可以选用翅中、翅尖或者翅根,当然最过瘾的还是全翅哈!鸡翅用腌料1使其返鲜入味,**法能够加快入味的速度,可以用手直接捏捏揉揉,也可以直接端盆子反复颠翻!懒人的话腌制2小时就可以烤制。2、腌料2的油不需要很多,和蜂蜜都是使鸡翅上色的,根据个人的口感调放,不喜欢甜味重的稍微调一点点蜂蜜就够了。我这里的辣椒粉是用研磨机磨得很细很细的了。家里有孜然的话可以撒一些会更加香,因我没材料就省了。
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