美味肉酱意面怎么做又香又好吃
主料
牛肉末 :100辅料
番茄 :适量番茄酱 :少许
洋葱 :适量
罗勒 :少许
盐 :少许
干红葡萄酒 :少许
肉汤(或水) :适量
胡椒粉 :少许
奶酪 :少量
具体步骤
1. 洋葱切碎末,番茄(去籽和汁水)切小丁。
2. 锅烧热,倒入适油,油温后下牛肉末炒变色烹饪入少许酒和胡椒粉去腥,然后盛出备用。
3. 锅中再倒入适量油,下洋葱翻炒出香味。
4. 将罗勒叶放入锅中略微翻炒。
5. 将番茄酱倒入锅中翻炒,一直炒出香味。
6. 把炒好的牛肉末倒入。
7. 倒入些红高汤(或水),以小火焖炖约10分钟入味。
8. 倒入番茄丁。
9. 加入少许红酒。
10. 倒入盐调味后以大火收下汁。
11. 将意面煮好后倒入酱汁锅中拌一下,捞出盛盘,撒上奶酪粉即可。
特别说明:·正宗的肉酱面是以牛肉末做的,不喜欢,换成猪肉也一样啦。·肉酱意面要配这种细面才好吃,煮面时在锅中放几滴油和一小勺盐,这样煮出的面不粘、筋斗又有味。煮面的时间则请参考包装上的说明,胖星儿建议最好再延长1分钟,因为中国胃毕竟和意大利胃不一样,按照他们所标注的时间,煮出的面口感比较硬,多煮1分钟口感会更适合我们。
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