美味翠花排骨怎么做又香又好吃
主料
大排 :两大块辅料
干辣椒面 :适量红糖 :适量
盐 :适量
蒜粉 :适量
酱油 :适量
蜂蜜 :适量
料酒 :适量
蒜瓣 :适量
醋 :适量
水 :适量
具体步骤
1. 把干料混匀后分成两份,
2. 均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
3. 蒜瓣儿剁成蓉后和所有的湿料混合。
4. 分成两份,淋在排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。
5. 千万不要破了锡箔纸,这个排骨需要连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
烤箱预热375-380华氏(185-190摄氏)度,两份排骨一起入烤箱烤1小时20分钟后,把锡纸打开再Broil个5-8分钟至表皮有点碳烤的效果,间中把烤出来的汁液刷在排骨上几次。烤至肉脱骨即成。
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