清淡的炖蛋的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鸡蛋 ：1个

辅料

葱花 ：适量
盐 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

鸡蛋一个，磕入碗中

加入四分之一小匙盐

将蛋液打散

加入蛋液体积1.5——2倍温水，并搅打均匀

过筛，滤去杂质

再次过筛，可看到基本没有什么杂质

蛋液静置片刻，用调羹撇去表面气泡

加入少许麻油

加入切好的葱花，并轻轻搅拌均匀，切忌用力搅出气泡

10冷水入锅，并将一个盘子反过来盖在碗上，防止水汽滴入，保鲜膜在高温中不稳定，不建议用

水开后，小火蒸15分钟左右，关火稍焖片刻。