唇齿留香的酱香肉末小土豆怎么做又香又好吃
酱香肉末小土豆是一道地道的东北家常菜,做法简单且及其独具美味。同时,土豆含丰富的钾、锌、铁以及蛋白质和维生素C,具有及其高的营养价值,也是饭桌上必不可少的家常菜。小土豆经过煮、煎、煸炒多道工序出锅之后外焦里嫩,再加上浓浓的酱香味,一口入嘴,唇齿留香!
主料
小土豆 :300肉末 :50
辅料
大酱 :适量生抽 :适量
盐 :适量
花生油 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
香葱 :适量
熟芝麻 :适量
具体步骤
1.小土豆去皮,先用水煮熟,土豆能用筷子插进去就可以,然后晾干;
2.取两勺大酱,加少许水搅拌;
3.把香葱的葱白部分切末;
4.猪肉切末;
5.放少许油煎出金黄色,盛出来搁置在一边儿;
6.炒锅油热后先把葱白煸出香味,再把肉末煸炒变色;
7.放入煎过的土豆,翻炒一会儿;
8.再放入大酱;
9.加可以没过土豆的水,放少许生抽,糖,鸡精,盐;
10.等收汁后就可以装盘了,撒上芝麻和香葱叶;
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